Les Jus Naturels Essentiels pour Booster Votre Bien-être au Quotidien

Jus vert simple et rapide, conçu pour apporter vitamines et hydratation au quotidien. Idéal en matinée ou en pause, ce jus combine fruits et légumes frais pour un équilibre *sucré-acide*, une texture **lisse et légère** et une couleur **vert vif** qui évoque fraîcheur et vitalité.

Résumé

• Donne : 2–3 portions (environ 600 ml)
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 2 pommes (200 g), de préférence bio, cœurs retirés
• 1 concombre moyen (200 g), non pelé si bio
• 4 branches de céleri (120 g)
• 1 poignée d’épinards (50 g), lavés
• 1 citron (jus, environ 40 ml)
• 1 petit morceau de gingembre (2–3 g), pelé
• 200 ml d’eau froide (ou eau de coco pour plus d’électrolytes)
• 1 TL de miel (optionnel, selon goût)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Quelques glaçons ou feuilles de menthe pour servir

Préparation

Étape 1 :

Laver soigneusement tous les ingrédients. Retirer le cœur des pommes et couper les extrémités du concombre et du céleri. Si les produits ne sont pas bio, peler le citron et le concombre pour réduire les résidus.

Étape 2 :

Couper les pommes, le concombre et les branches de céleri en morceaux de 2–3 cm pour faciliter le mixage. Hacher grossièrement les épinards et le gingembre.

Étape 3 :

Placer tous les morceaux dans un blender avec 200 ml d’eau. Mixer à haute vitesse 45–60 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène et **lisse**. Le mélange doit avoir une consistance épaisse mais coulant.

Étape 4 :

Pour un jus clair : passer le mélange à travers un tamis fin ou une étamine en pressant avec une spatule pour extraire le maximum de liquide. Conserver la pulpe pour des usages ultérieurs (smoothies, soupes, biscuits).

Étape 5 :

Ajouter le jus de citron et, si besoin, 1 TL de miel pour ajuster l’acidité et la douceur. Goûter et rectifier en ajoutant un peu d’eau si le jus est trop concentré.

Étape 6 :

Servir immédiatement sur des glaçons ou réfrigérer 10 minutes pour une boisson très fraîche. Garnir d’une feuille de menthe si désiré. Noter la couleur **vert vif**, l’arôme frais de citron et gingembre, et la texture **légère et soyeuse**.

Variantes et conseils

• Ajouter 1 petite betterave crue pour une couleur rosée et un apport en folates (augmente le goût terreux).
• Remplacer l’eau par 200 ml d’eau de coco pour un jus plus riche en électrolytes.
• Pour un jus plus detox, remplacer la pomme par 1 poire et ajouter 1/2 citron vert.
• Utiliser un extracteur pour obtenir un jus plus clair et moins fibreux ; réserver la pulpe pour des préparations culinaires.
• Ajouter 1/2 TL de curcuma fraîchement râpé pour un apport anti-inflammatoire (goût prononcé).

Suggestion de service

Servir bien frais le matin pour un coup de fouet vitaminé ou au goûter comme boisson rafraîchissante. En été, proposer avec des glaçons et une feuille de menthe pour renforcer la sensation de fraîcheur.

Remarques

• Conservation : garder le jus dans une bouteille hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures, idéalement remplir la bouteille pour minimiser l’oxydation.
• Ne pas réchauffer ; en cas d’allergie ou d’intolérance, remplacer les ingrédients problématiques (ex. remplacer pomme par poire).

Conclusion : Recette simple, rapide et reproductible, offrant un jus frais et nutritif grâce à des gestes précis et des ingrédients équilibrés.