Cultiver des navets : Comment semer des graines de navet et profiter de la récolte

Guide pratique pour semer des navets, de la préparation du sol à la récolte. Méthode adaptée aux semis en pleine terre et en bacs, avec indications sur profondeur, espacement, arrosage et périodes de récolte pour obtenir des racines fermes, à peau lisse et chair blanche ou crème.

Résumé

• Donne : Environ 8–12 navets (selon variété et espacement)
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 6–10 semaines (croissance jusqu’à récolte)
• Temps total : 6–10 semaines et 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• Graines de navet : 2–4 g (pour 1 m²)
• Terreau ou mélange de culture : 10–15 L par m² ou par bac
• Compost mûr : 3–5 L par m²
• Engrais équilibré (N-P-K) : 20–30 g par m² (optionnel)
• Chaux horticole : 50–100 g si pH acide (optionnel)
• Eau : aspersements réguliers, environ 5–10 mm par arrosage selon sécheresse)
• Outils : râteau, sarcloir, arrosoir, plantoir ou baguette pour tracer les lignes

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Paillis organique (paille, feuilles déchiquetées) : quantité selon surface
• Filet anti-insectes : dimensions selon parcelle

Préparation

Étape 1 :

Choisir un emplacement avec plein soleil ou mi-ombre et un sol légèrement meuble et drainant. Testez le pH ; les navets préfèrent un pH de 6,0–7,0. Ameublir la terre à 15–20 cm, incorporer 3–5 L de compost par m² et, si nécessaire, 20–30 g d’engrais équilibré.

Étape 2 :

Tracer des rangs espacés de 20–30 cm (pour navets ronds) ou 30–40 cm (pour variétés allongées). Semer en lignes en déposant une graine tous les 2–4 cm ou en poquets. Recouvrir légèrement d’un manteau de terre de 0,5–1 cm (profondeur de semis).

Étape 3 :

Arroser délicatement pour humidifier le lit de semence sans lessiver les graines. Maintenir le sol constamment humide jusqu’à la levée (généralement 5–10 jours selon température). Température idéale de germination : 10–20 °C.

Étape 4 :

Quand les plants ont 2 vraies feuilles, éclaircir pour laisser un espacement final de 8–12 cm entre plants (navets ronds) ou 12–20 cm (navets longue‑tige). L’éclaircissage évite la concurrence et assure des racines régulières.

Étape 5 :

Assurer un arrosage régulier et modéré : garder le sol humide mais non détrempé pour éviter des racines fendillées. Appliquer un paillis pour conserver l’humidité et réduire les mauvaises herbes. Surveiller les ravageurs : limaces, altises et taupins ; utiliser des filets ou méthodes mécaniques si nécessaire.

Étape 6 :

Récolter lorsque les navets atteignent leur taille spécifique (généralement 4–8 cm de diamètre) et que la chair est ferme. Tirer délicatement la racine ou soulever avec une fourchette. Nettoyer la terre, couper les fanes à 2–3 cm pour prolonger la conservation.

Variantes et conseils

• Semez en succession toutes les 2–3 semaines au printemps et en été pour étaler la récolte.
• Pour des navets doux, choisissez des variétés précoces et récoltez jeunes (petites racines) ; les variétés tardives donnent des racines plus grosses et plus farineuses.
• En sol lourd, semez en buttes ou utilisez des bacs profonds (≥25 cm) pour améliorer le drainage.
• Associez avec des légumes à racines peu concurrentes (poireaux, laitues) pour optimiser l’espace.
• En cas de sécheresse, apportez de l’eau le matin pour limiter l’évaporation et éviter le stress hydrique.

Suggestion de service

Les navets jeunes se mangent crus en bâtonnets ou râpés, apportant une texture croquante et une saveur légèrement poivrée. Les navets plus mûrs conviennent aux cuissons rôties ou en purée, offrant une chair douce et onctueuse, couleur crème à blanche selon la variété.

Remarques

• Conservation : stocker les navets entiers et non lavés dans du sable humide ou au réfrigérateur (0–4 °C) jusqu’à 2–3 semaines.
• Raccourcis : si sol pauvre en compost, utilisez un engrais phospho‑potassique modéré au démarrage pour favoriser la formation des racines.

Conclusion : Cette méthode simple, fondée sur un sol meuble, un semis peu profond et des éclaircissages réguliers, permet d’obtenir des navets réguliers et savoureux avec un taux de réussite élevé.