Comment greffer des arbres correctement et efficacement​

Cette procédure décrit une méthode fiable pour greffer des arbres fruitiers et ornementaux avec précision. L’objectif est d’obtenir un contact cambial optimal, une étanchéité efficace et un suivi adapté pour assurer la reprise. Convient aux greffes en fin d’hiver/début de printemps et aux techniques « whip-and-tongue », « fente » et « écusson » selon le diamètre des pièces.

Résumé

• Donne : 1 arbre greffé (ou plusieurs selon le nombre de greffons)
• Temps de préparation : 30–60 minutes par greffe
• Temps de cuisson : 4–8 semaines (formation du cal, vérification de la reprise)
• Temps total : 2–12 mois (prise, puis mise en forme et suppression des rejets)

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 1 porte-greffe sain, diamètre adapté (6–30 mm selon méthode)
• Greffons (wood/scions) : bois dormants de 1–2 ans, bout de 15–30 cm, diamètre compatible avec le porte-greffe
• Couteau de greffage bien affûté
• Sécateur et petite scie pour bois plus gros
• Alcool à 70% : 100 ml pour désinfection
• Bande de greffage / Parafilm : 5–10 m
• Cire de greffage ou mastic : 100–200 g
• Étiquettes et crayon indélébile
• Ruban de soutien ou tuteur si nécessaire
• Mètre ruban / règle en cm

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Tissu de protection (toile de jute) pour protection solaire ou contre le gel
• Sac plastique perforé pour court stockage des greffons (0–4 °C)
• Vernis ou peinture blanche pour protéger le porte-greffe exposé (50–100 ml)

Préparation

Étape 1 :

Sélection et timing. Choisir un porte-greffe sain et un greffon dormants, idéalement en fin d’hiver avant le débourrement. Vérifier que le cambium est vivant : au frais, le cambium est vert pâle à vert vif et humide sous l’écorce ; la coupe doit être lisse et légèrement brillante. Préparer les greffons en coupant 2–3 bourgeons viables par éclat.

Étape 2 :

Préparation des outils. Affûter le couteau et désinfecter lame et sécateur avec alcool à 70%. Les surfaces coupées doivent être nettes et lisses : une coupe irrégulière réduit la surface de contact cambial. Tenir les greffons au frais (0–4 °C) enveloppés dans un linge humide si attente prolongée.

Étape 3 :

Réaliser la coupe adaptée. Pour un greffage « whip-and-tongue » (diamètres similaires) : faire une coupe oblique de 3–5 cm sur le porte-greffe et une coupe symétrique sur le greffon. Pratiquer ensuite une entaille de 1–1,5 cm (la « langue ») sur chaque pièce pour emboîter. Veiller à aligner le cambium (la couche verte sous l’écorce) sur au moins une moitié du périmètre.

Étape 4 :

Assemblage et scellement. Emboîter les deux parties en veillant à l’alignement cambial. Enrouler immédiatement avec parafilm ou bande de greffage en partant du haut vers le bas pour éviter les poches d’air. Appliquer une couche de cire de greffage sur toute la jonction pour prévenir la dessiccation ; la surface contre le soleil doit être lisse et brillante.

Étape 5 :

Protection et maintien. Installer un tuteur si le greffon est long ou exposé au vent. Protéger la greffe des rayons directs et des gelées tardives avec toile de jute si nécessaire. Éliminer les bourgeons du porte-greffe situés sous la greffe pour concentrer la sève sur le greffon.

Étape 6 :

Surveillance et finition. Contrôler la prise au bout de 4–8 semaines : la présence de cal se manifeste par un léger renflement ferme, sans exsudat. Une fois l’union stable (souvent 2–3 mois selon espèces), découper délicatement la bande de greffage et retirer progressivement la cire pour éviter d’étrangler la tige. Tailler ensuite le porte-greffe au-dessus de la greffe si l’opération le nécessite.

Variantes et conseils

• Greffe en fente : adaptée pour porte-greffes plus gros ; insérer un greffon côté à côté et stabiliser avec mastic.
• Écussonnage (T-bud) : pratique en été pour fruitiers sensibles ; cicatrisation plus rapide, moins de matériel.
• Parafilm vs cire : le parafilm permet une étanchéité flexible ; la cire protège mieux contre la dessiccation en extérieur.
• Conserver les greffons : stocker 0–4 °C, humidité contrôlée et utiliser sous 2–3 semaines pour préserver la vitalité.
• Alignement cambial : toujours prioritaire : une noyeuse sur un côté suffit si l’autre côté est bien aligné.

Suggestion de service

Planifier les greffages en fin d’hiver pour une reprise maximale et intégrer la greffe dans le calendrier d’entretien de la parcelle. Pour un verger de production, greffer plusieurs variétés sur un même porte-greffe permet d’étaler les récoltes et de tester des variétés sans planter de nouveaux arbres.

Remarques

• Conservation des greffons : envelopper dans un linge humide et stocker au réfrigérateur (0–4 °C) ; utiliser dans les 2–3 semaines.
• Substitutions : le ruban parafilm peut remplacer la bande de greffage ; la cire d’abeille chauffée peut remplacer le mastic commercial.

Conclusion : Méthode structurée et respectueuse des bonnes pratiques, axée sur l’alignement cambial, la propreté des outils et la protection de la jonction, pour garantir une reprise régulière et efficace.